Công nghệ Thực phẩm

Văn bằng

Cử nhân
Công nghệ Thực phẩm

Hình thức học tập

Toàn thời gian

Mã ngành

7540101

Kỳ nhập học

tháng 08, 2026

Thời gian đào tạo

3 năm

Tổ hợp môn xét tuyển

B03: Toán - Sinh - Văn
B08: Toán - Sinh - Anh
A02: Toán - Sinh - Lý
B00: Toán - Sinh - Hóa
C02: Toán - Hóa - Văn
D07: Toán - Hóa - Anh
A00: Toán - Hóa - Lý
C01: Toán - Lý - Văn
A01: Toán - Lý - Anh

Cơ sở

Cơ sở chính, 69/68 Đặng Thùy Trâm, Phường Bình Lợi Trung, Tp. Hồ Chí Minh

Tổng quan

Gắn với chiến lược quốc gia.

Thực hiện mục tiêu NQ 36/BCT, đào tạo theo mô hình hiện đại, chú trọng thực hành và trải nghiệm.

Ứng dụng kỹ năng số.

Thu thập, xử lý, phân tích và quản lý dữ liệu chuyên môn một cách hiệu quả, nâng cao tư duy phân tích, làm việc nhóm trực tuyến, sử dụng AI hỗ trợ học tập – nghiên cứu.

Thực hiện đề tài từ năm nhất.

Tham gia và chủ trì dự án chuyên ngành, các cuộc thi trong nước và quốc tế.

Học tập trong hệ sinh thái công nghệ hiện đại.

Phòng thí nghiệm, xưởng thực hành thực phẩm theo HACCP-Hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm chuẩn quốc tế.

Đội ngũ giảng viên chuyên gia.

Trực tiếp tham gia dự án và hoạt động công nghệ tại doanh nghiệp.

Nghiên cứu & phát triển sản phẩm thiết yếu.

Thực phẩm sạch, thực phẩm tốt cho sức khỏe, sản phẩm tiện lợi, đồ uống dinh dưỡng, sản phẩm plant-based, nguồn gốc tự nhiên, bền vững và ứng dụng công nghệ cao.

Học tập quốc tế.

Thực tập có thu nhập tại Nhật, Israel (6–11 tháng).

Chất lượng đầu ra.

>95% sinh viên có việc làm ngay, 50% đủ tiêu chuẩn học Thạc sĩ.

Điểm nổi bật của chương trình

Học gắn liền sản phẩm thực tế

Mỗi sinh viên tốt nghiệp gắn với một sản phẩm thực tế.

60% thời lượng học thực hành

Làm việc trực tiếp tại phòng thí nghiệm và cơ sở sản xuất hiện đại.

Nắm vững QA/QC – R&D

Trang bị kỹ năng kiểm soát chất lượng và nghiên cứu phát triển sản phẩm.

Định hướng Công nghệ Thực phẩm 4.0

Tích hợp AI vào học tập và nghiên cứu trong chế biến, kiểm soát và quản lý chất lượng thực phẩm.

Chương trình đào tạo

Nhập môn Công nghệ thực phẩm
Sinh học thực phẩm
Hóa hữu cơ thực phẩm
Thực hành hóa hữu cơ thực phẩm
Hóa phân tích
Thực hành hóa phân tích
Hóa sinh thực phẩm
Thực hành Hóa sinh thực phẩm
Nguyên liệu thực phẩm
Dinh dưỡng học
Kỹ thuật thực phẩm
An toàn và kỹ thuật phòng thí nghiệm
Vi sinh thực phẩm
Thực hành vi sinh thực phẩm
Kỹ thuật bao bì thực phẩm
Thiết bị chế biến thực phẩm
Cảm quan thực phẩm
Thực hành cảm quan thực phẩm
Kiểm nghiệm thực phẩm
Thực hành kiểm nghiệm thực phẩm
Phụ gia thực phẩm hiện đại
Khởi nghiệp & đổi mới sáng tạo
Marketing thực phẩm
Công nghệ chế biến thực phẩm
Công nghệ bảo quản thực phẩm

Kiến tập chuyên ngành
Kiểm soát chất lượng trong dây chuyền sản xuất
Quản lý an toàn sản xuất
Nghiên cứu và Phát triển thực phẩm
Thực hành nghiên cứu và Phát triển thực phẩm
Công nghệ chế biến sản phẩm từ động vật
Thực hành công nghệ chế biến sản phẩm từ động vật
Công nghệ chế biến sản phẩm từ thực vật
Thực hành công nghệ chế biến sản phẩm từ thực vật
Công nghệ chế biến đồ uống và bánh kẹo
Thực hành công nghệ chế biến đồ uống và bánh kẹo
Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm toàn diện
Văn hóa an toàn thực phẩm
Tổ chức và hành vi trong doanh nghiệp
Tâm lý và Văn hóa doanh nghiệp
Hồ sơ chất lượng và Đánh giá trong doanh nghiệp thực phẩm

8 học phần Anh văn đạt chuẩn NEAS (Úc), đảm bảo chuẩn đầu ra IELTS 6.0

Đồ án tổng hợp lĩnh vực thực phẩm (Thay thế Khóa luận tốt nghiệp)
Quản trị Chiến lược và Rủi ro Doanh nghiệp (Thay thế Khóa luận tốt nghiệp)
Quản trị chuỗi cung ứng (Thay thế Khóa luận tốt nghiệp)
Quản trị trong sản xuất thực phẩm (Thay thế Khóa luận tốt nghiệp)
Thực tập tốt nghiệp
Khóa luận tốt nghiệp

Kỹ năng số
Khám phá AI: Từ nguyên lý đến ứng dụng
Pháp luật đại cương
Lý thuyết xác suất và thống kê toán
Hóa học đại cương
Thực hành hóa đại cương
Ứng dụng trí tuệ nhân tạo 1
Ứng dụng trí tuệ nhân tạo 2
Ứng dụng trí tuệ nhân tạo 3

Phương pháp dạy và học

Tổng quan phương pháp

Learning by Doing giúp sinh viên áp dụng lý thuyết trực tiếp vào thực hành.
Thực hành tại hệ thống phòng lab chuyên dụng để rèn luyện kỹ năng nghề.
Tham gia chương trình thực tập tại doanh nghiệp trong quá trình học.
Trải nghiệm các chương trình khởi nghiệp do Trường và thành phố tổ chức cùng các chương trình thực tập sinh đa dạng.

Phương pháp học tập đa hình thức

Trực tiếp thực hành và kiến tập tại các cơ sở sản xuất thực phẩm hiện đại, tiếp cận quy trình làm việc thực tế.
Tham gia các cuộc thi nghiên cứu khoa học, học thuật và khởi nghiệp, rèn luyện tư duy sáng tạo và năng lực ứng dụng.
Tham gia tọa đàm, hoạt động định hướng nghề nghiệp và hội nhập quốc tế cùng chuyên gia và doanh nghiệp trong ngành.

Năng lực đầu ra của chương trình

Sinh viên tự tin:

Làm chủ quy trình chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm theo chuẩn doanh nghiệp.
Tư duy cải tiến, ứng dụng công nghệ số và AI trong phát triển sản phẩm, tối ưu sản xuất và phát triển năng lực lãnh đạo để sẵn sàng khởi nghiệp.
Tác phong chuyên nghiệp, giao tiếp hiệu quả, trách nhiệm xã hội và năng lực hội nhập môi trường làm việc hiện đại.

Hệ sinh thái học tập

Innovation Center

Với campus hiện đại, Văn Lang hiện thực hóa mô hình Đại học Kiến tạo Đổi mới và Tác động, tận dụng công nghệ và sáng tạo để mở rộng cơ hội học tập suốt đời, khai phóng tiềm năng con người. Trường Đại học Văn Lang trao quyền cho mọi người học – không phân biệt xuất phát điểm – được tiếp cận giáo dục chất lượng cao, từ đó lan tỏa tri thức và giá trị tới cộng đồng.

15+

Phòng lab chức năng phục vụ học tập không giới hạn

Phòng Thí nghiệm / Lab chuyên ngành

Trang bị thiết bị hiện đại, hỗ trợ sinh viên thực hành, phân tích và ứng dụng kiến thức Công nghệ Thực phẩm.

Trung tâm Đào tạo Autodesk và Lab Thực tế AR/VR

Phần mềm thiết kế kỹ thuật số từ Autodesk và môi trường thực tế ảo trực quan, giúp nâng cao kỹ năng mô phỏng, thiết kế và sáng tạo ngay từ trên giảng đường.

Thư viện

Kho học liệu phong phú với gần 55.000 tài liệu, phục vụ học tập, nghiên cứu và cập nhật kiến thức chuyên ngành.

HUB

Nơi sinh viên có thể tìm kiếm sự giúp đỡ về các vấn đề liên quan đến học thuật.

Hội trường

Đạt tiêu chuẩn quốc tế với khoảng 1.600 chỗ ngồi, được trang bị các thiết bị tối tân, sàn và tường được xây 100% bằng gỗ cách âm.

Thư viện

Kho học liệu phong phú với gần 55.000 tài liệu, phục vụ học tập, nghiên cứu và cập nhật kiến thức chuyên ngành.

Đội ngũ giảng viên

Khoa Công nghệ Ứng dụng có đội ngũ giảng viên là các Thạc sĩ, Tiến sĩ giàu kinh nghiệm. Đội ngũ thầy cô tận tâm và chuyên môn vững vàng là nền tảng quan trọng giúp người học được dẫn dắt đúng hướng, phát triển năng lực sáng tạo theo lộ trình rõ ràng và từng bước khẳng định dấu ấn cá nhân.

TS. NGUYỄN HỮU HÙNG

Trưởng Khoa Công nghệ Ứng dụng

Khoa Công nghệ Ứng dụng “mang lại những tác động tích cực truyền cảm hứng cho xã hội thông qua hoạt động đào tạo và nghiên cứu về công nghệ ứng dụng vào các lĩnh vực cốt lõi của xã hội hướng tới bảo vệ toàn diện sức khỏe con người”. Qua đó, nguồn nhân lực được đào tạo sẽ mang đến sự thay đổi tích cực cho xã hội.

TS. NGUYỄN HỮU HÙNG

Trưởng Khoa Công nghệ Ứng dụng

Cộng đồng cựu sinh viên

11800+

Sinh viên đã tốt nghiệp

6000+

Sinh viên đang theo học

93%

Có việc làm sau 1 năm tốt nghiệp

LÊ THỊ KHÁNH LINH

Cựu sinh viên khóa 26 ngành Công nghệ Thực phẩm

# Sinh viên tiêu biểu cấp Trường năm 2023 Thủ Khoa ngành Công nghệ Thực phẩm năm 2024

Triển vọng nghề nghiệp

Giai đoạn 1 – Sau khi tốt nghiệp (0 – 1 năm):

Bắt đầu với vai trò nhân sự kỹ thuật và chuyên môn trong doanh nghiệp thực phẩm.
Vị trí tiêu biểu: Nhân viên quản lý chất lượng (QA)/ kiểm soát chất lượng (QC), nghiên cứu và phát triển (R&D), kiểm nghiệm, vận hành sản xuất, an toàn thực phẩm.
Vai trò chính: Thực hiện công việc chuyên môn, hỗ trợ sản xuất và học hỏi kinh nghiệm thực tế.

Giai đoạn 2 – Sau 3 – 5 năm làm việc:

Phát triển thành chuyên gia hoặc quản lý, theo từng hướng:
R&D – Công nghệ chế biến: nghiên cứu, cải tiến sản phẩm và quy trình.
Quản lý chất lượng: phụ trách kiểm soát và đảm bảo chất lượng.
Quản lý sản xuất: điều hành dây chuyền hoặc tổ sản xuất.
Pháp lý & kiểm nghiệm: đảm bảo an toàn, truy xuất nguồn gốc.
Khởi nghiệp & kinh doanh thực phẩm: vận hành cơ sở, startup hoặc marketing thực phẩm.

Học phí & Học bổng

Mức đầu tư học phí từ 200 - 250 triệu đồng cho toàn khóa học tại Văn Lang là cách bạn làm chủ lộ trình tương lai với sự minh bạch trong hệ sinh thái chuẩn quốc tế. Đây là khoản đầu tư xứng tầm để bạn khai phóng năng lực trong môi trường hiện đại, sẵn sàng trở thành công dân toàn cầu.

Học bổng tài năng Văn Lang

300 suất học bổng tài năng trị giá từ 25 – 100 triệu đồng, dành cho học sinh có thành tích nổi bật trong các lĩnh vực. Học bổng đồng hành cùng sinh viên nữ. Học bổng đồng hành cùng ngành giáo dục.

Thông tin chính thức được công bố trên website của Trường Đại học Văn Lang trong tháng 03/2026.

Thông tin tuyển sinh

Năm 2026, bạn có thể đăng ký xét tuyển vào Trường Đại học Văn Lang theo 06 phương thức

Kết quả thi đánh giá năng lực ĐHQG năm 2026;
Kết quả thi đánh giá năng lực đầu vào đại học (V-SAT) năm 2026;
Kết quả thi đánh giá tư duy trường ĐH Bách Khoa Hà Nội năm 2026;
Điểm thi chứng chỉ quốc tế (SAT, IELTS, TOEFL iBT).

Cử nhânCông nghệ Thực phẩm

Hình thức học tập

Mã ngành

Kỳ nhập học

Thời gian đào tạo

Tổ hợp môn xét tuyển

Cơ sở

Tổng quan

Điểm nổi bật của chương trình

Học gắn liền sản phẩm thực tế

60% thời lượng học thực hành

Nắm vững QA/QC – R&D

Định hướng Công nghệ Thực phẩm 4.0

Chương trình đào tạo

Học phần cơ sở ngành

Học phần Chuyên ngành / Chuyên sâu

Học phần Tiếng Anh

Học phần Tốt nghiệp

Học phần về Đại cương

Phương pháp dạy và học

Tổng quan phương pháp

Phương pháp học tập đa hình thức

Năng lực đầu ra của chương trình

Hệ sinh thái học tập

Innovation Center

15+

Phòng Thí nghiệm / Lab chuyên ngành

Trung tâm Đào tạo Autodesk và Lab Thực tế AR/VR

Thư viện

HUB

Hội trường

Thư viện

Đội ngũ giảng viên

Cộng đồng cựu sinh viên

Triển vọng nghề nghiệp

Học phí & Học bổng

Học bổng tài năng Văn Lang

Thông tin tuyển sinh

Xét kết quả thi tốt nghiệp THPT năm 2026

Xét kết quả học tập cấp THPT (học bạ)

Kết hợp kết quả thi TN THPT với điểm thi năng khiếu

Kết hợp kết quả học tập cấp THPT với điểm thi năng khiếu

Xét tuyển thẳng theo quy định của Quy chế TS-Bộ Giáo dục & Đào tạo

Xét kết hợp kết quả học tập THPT với:

Thông tin

Sự kiện trải nghiệm

Đăng ký tham gia Discovery Day VLU

Sự kiện trải nghiệm

Sự kiện trải nghiệm

Cử nhân
Công nghệ Thực phẩm