Therestaurant Leadership 2024: Hành trình đưa Việt Nam trở thành “Kinh đô Ẩm thực” Thế giới
Ngày 27/11/2024, Khoa Du lịch Trường Đại học Văn Lang phối hợp cùng Hệ sinh thái Kinh doanh Nhà hàng, Ẩm thực Việt Nam (VFBE) và Hiệp hội Du lịch Ẩm thực Thế giới (WFTA) tổ chức theRESTAURANT Leadership 2024 (theRES24) nhằm giới thiệu, công bố dự án “Việt Nam, Hành trình trở thành Kinh đô Ẩm thực mới của Thế giới” (Vietnam, the Journey to become a new “Gastronomy Capital” of the World – VGC). Sự kiện đánh dấu bước tiến mới trên hành trình khẳng định thương hiệu ẩm thực Việt Nam lan tỏa khắp thế giới.
Sự kiện quy tụ đông đảo sự tham gia của các chuyên gia, 15 đại diện Lãnh sự các nước và hơn 900 doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực F&B. Hướng đến tôn vinh các sản phẩm và giải pháp nâng cao năng suất kinh doanh nhà hàng Ẩm thực xuất sắc tại Excellence Show, đây là dịp kết nối mạng lưới hơn 6500 doanh nghiệp và các nhà cung cấp tiềm năng trong FBE (Food Beverage Ecosystem). Bên cạnh chủ đề về kế hoạch truyền thông đại chúng, cách thức đối mặt với những khó khăn trong ngành F&B, theRES24 cũng tổ chức thêm 2 phiên tham luận với những chủ đề thời sự như: Hội nghị “Mainpower - Kết nối và Phát triển nguồn lực”; Hội nghị: “Media: Truyền thông và Lan tỏa Giá trị Văn hóa Ẩm thực”.
Dành nhiều tình cảm cho món ăn của dải đất hình chữ S, Ông Chử Hồng Minh - CEO của VFBE kiêm Chủ tịch Chủ tịch Liên minh Hiệp hội Nhà hàng ASEAN nhiệm kỳ 2024 - 2025 khẳng định: “Việt Nam hội tụ đầy đủ điều kiện để trở thành “Kinh đô ẩm thực” trong tương lai. Người Việt từ xưa đã vận dụng tinh hoa từ cuộc sống để nâng tầm món ăn thành triết lý, đạo lí, chuyển hóa thành sức mạnh nội sinh của dân tộc. Mỗi nhà hàng, quán ăn đều đang nỗ lực để trở thành những “kinh đô thu nhỏ” tại từng địa phương, vùng miền, góp phần nâng cao giá trị của nền ẩm thực nước nhà.”
Trong đề án giới thiệu tổng quan dự án VGC, Ông Chử Hồng Minh xác định hợp tác nguồn lực, nhận dạng và công nhận toàn cầu, tạo ra giá trị kinh tế là 03 thách thức lớn cần chú trọng. Theo đó, 03 trụ cột quan trọng trên hành trình chạm đến danh hiệu: Tập hợp nhân tài và nguồn lực trong nước và quốc tế; Truyền bá giá trị văn hóa Ẩm thực Việt Nam; Thúc đẩy giá trị gia tăng và tăng trưởng kinh tế trong ngành Ẩm thực.
Sự kiện theRES24 không chỉ mở ra không gian giao lưu tinh hoa ẩm thực mà còn đánh dấu các ký kết hợp tác quan trọng giữa 5 đơn vị là VFBE, VLU, ARAA, WAMC và Pencil Group. Những thỏa thuận này không chỉ tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển của ngành ẩm thực Việt Nam mà còn thúc đẩy việc kết nối, giao lưu và chia sẻ kiến thức giữa các chuyên gia trong nước và quốc tế.
Mời các bạn cùng xem lại những hình ảnh nổi bật tại sự kiện công bố dự án “Việt Nam, Hành trình trở thành Kinh đô Ẩm thực mới của Thế giới”
Tin: Trang Dương - Thúy An
Hình: Khánh Hồ - Đăng Anh - Hiểu Hòa
Thẻ
