Lấy người học làm trung tâm là phương châm hàng đầu của Trường Đại học Văn Lang, việc đảm bảo một môi trường học tập lành mạnh cho sinh viên là ưu tiên hàng đầu. 

Nhà trường không ngừng tăng cường đầu tư vào cơ sở vật chất và triển khai các hoạt động nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và an ninh lương thực. Trường mong muốn mang đến cho cán bộ, giảng viên, nhân viên và sinh viên những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, an toàn và tiện lợi.

Xây dựng môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh 

Trường Đại học Văn Lang không ngừng tiên phong trong việc xây dựng môi trường giáo dục an toàn và lành mạnh, nhằm góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống cho sinh viên. Đặc biệt, trường đặt sự chú trọng vào việc thiết lập một hệ sinh thái nhân văn, đồng thời đẩy mạnh các hoạt động nhằm đảm bảo đúng mục tiêu thỏa thuận hướng đến phát triển bền vững thuộc hệ thống SDG (Sustainable Development Goals) của Liên Hợp Quốc, đặc biệt là về vấn đề đảm bảo lương thực.

Trường tập trung vào việc xây dựng và duy trì hệ thống cơ sở vật chất đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và an ninh lương thực. Bao gồm cả việc đầu tư vào cơ sở vật chất hiện đại và tiện nghi, cũng như thúc đẩy các hoạt động giáo dục và tuyên truyền về vấn đề này trong cộng đồng Văn Lang.

Thực hiện công tác kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm cho cộng đồng Văn Lang, cung cấp những sản phẩm thực phẩm tươi ngon, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế. Nhằm đảm bảo sinh viên có đủ dưỡng chất cần thiết để duy trì một ngày học tập năng động và hiệu quả.

Ngoài ra, khu vực bếp ăn đảm bảo các yêu cầu về cơ sở, thiết bị, và quy trình chế biến thực phẩm để đảm bảo an toàn. Không gian thoáng mát, có ánh sáng, và được trang bị thiết bị chống côn trùng. Hệ thống bảo quản thực phẩm và vệ sinh cá nhân cũng được duy trì. Đảm bảo nguyên tắc một chiều, chia từng khu vực riêng biệt như khu tập kết, bảo quản, xử lý thực phẩm tươi sống, nguyên liệu, khu chế biến, khu chia suất ăn. Mỗi bữa ăn, nhân viên thực hiện nghiêm túc việc lưu mẫu thức ăn, thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP).

Trong quá trình từng bước nâng cấp hệ thống dịch vụ chăm sóc người học, Trường Đại học Văn Lang cũng đồng thời vận hành khu foodcourt tại tòa F và cửa hàng VL Tea tại tòa A. Đây là những khu vực phục vụ chuyên biệt, cung cấp các sản phẩm như trà sữa, nước ép, sinh tố và thức ăn nhanh để đáp ứng nhu cầu của sinh viên. Tạo ra một môi trường tiện lợi và đa dạng, giúp sinh viên có thêm lựa chọn và trải nghiệm mới trong thời gian học tập và sinh hoạt tại trường.

An toàn vệ sinh thực phẩm - Nền tảng của sức khỏe cộng đồng 

Nhà trường thể hiện sự quan tâm đặc biệt đến việc giải quyết các vấn đề xã hội và tạo ra những thay đổi tích cực vì tương lai bền vững. Trong đó, an toàn vệ sinh thực phẩm là một phần không thể thiếu trong môi trường học đường và cộng đồng nói chung.

Bằng cách triển khai quy trình kiểm tra nghiêm ngặt trong quá trình lưu trữ, chế biến, phục vụ và tiêu thụ thực phẩm tại trường.

Canteen tại các cơ sở của Trường tuân thủ các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm của Bộ Y tế và tích cực áp dụng các giải pháp công nghệ vào quản lý để đảm bảo nguồn thực phẩm luôn tươi ngon và an toàn. Thực phẩm sống và thực phẩm đã chín được tách biệt một cách rõ ràng, đồng thời có nguồn gốc xuất xứ minh bạch. 

Để đảm bảo sự ngon miệng và tiện lợi, thức ăn được chia nhỏ và sắp xếp gọn gàng vào các khay inox, giữ nhiệt để đảm bảo thức ăn luôn ấm và hấp dẫn khi được thưởng thức. Không chỉ nâng cao trải nghiệm ẩm thực mà còn đảm bảo rằng sinh viên và nhân viên có thể thưởng thức bữa ăn dinh dưỡng và an toàn tại canteen của trường.

Đội ngũ nhân viên bếp ăn tại Trường Đại học Văn Lang được đào tạo bài bản và có chuyên môn cao, đồng thời tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình chế biến thực phẩm an toàn. Quy trình đào tạo bao gồm cả kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, kỹ năng chế biến, và quản lý rủi ro trong quá trình xử lý thực phẩm.

Việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình này không chỉ đảm bảo rằng mỗi bữa ăn được chế biến và phục vụ với độ an toàn cao mà còn giúp tạo ra một môi trường làm việc chuyên nghiệp cho đội ngũ nhân viên. Tăng sự tin cậy, hài lòng của cộng đồng sinh viên và nhân viên đối với dịch vụ ăn uống tại trường.

Đảm bảo an ninh lương thực bền vững

Trường Đại học Văn Lang không chỉ tập trung vào việc đầu tư cơ sở vật chất và đa dạng hóa bữa ăn cho cán bộ, giảng viên, nhân viên, sinh viên, mà còn quan tâm đến việc xây dựng hệ thống kho dự trữ thực phẩm đầy đủ và đa dạng, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cộng đồng Văn Lang trong mọi tình huống.

Kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm và các khâu: chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm trong các cơ sở; tuân thủ quy trình giao nhận, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm theo đúng quy định;

Ngoài ra, Trường Đại học Văn Lang tăng cường thông tin và giáo dục về an toàn thực phẩm, trường cũng triển khai nhiều chương trình khuyến khích cộng đồng Văn Lang sử dụng thực phẩm an toàn và lành mạnh. 

Bên cạnh đó, công tác thu gom rác và xử lý thức ăn thừa cũng được quan tâm và theo dõi kỹ lưỡng, nhằm tránh lãng phí thực phẩm và đảm bảo vệ sinh môi trường. Có hệ thống phân loại, thu gom và vận chuyển rác, thực phẩm, thức ăn thừa. Các dụng cụ chứa đựng rác được làm bằng vật liệu chắc chắn, có nắp đậy và thuận tiện cho việc làm vệ sinh trong trường. Còn có phương tiện bảo quản thực phẩm và hệ thống cung cấp nước sạch về nước sạch, hệ thống cung cấp nước sạch và chỗ rửa tay với xà phòng hoặc dung dịch sát khuẩn đảm bảo theo quy định.

Nâng cao nhận thức sinh viên bằng các hoạt động thiết thực vì cộng đồng

Nhằm định hướng và lan tỏa giá trị phát triển bền vững, chương trình giáo dục của các ngành đào tạo liên quan tại Trường Đại học Văn Lang được thiết kế với mục tiêu đảm bảo tính thực tế và ứng dụng của vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm và an ninh lương thực. Sinh viên không chỉ được trang bị kiến thức về các vấn đề này mà còn được khuyến khích nghiên cứu và đưa ra các giải pháp thực tiễn phù hợp với quy mô từ cấp hộ gia đình đến xã hội.

Các hoạt động tuyên truyền và giáo dục về an toàn vệ sinh thực phẩm và an ninh lương thực được tổ chức thường xuyên nhằm nâng cao nhận thức của cộng đồng Văn Lang. Tạo ra một môi trường học tập và sinh hoạt an toàn, lành mạnh.

Ngoài ra, thông qua các hoạt động thực tiễn của Đoàn – Hội, các Câu lạc bộ/Đội/Nhóm, sinh viên có cơ hội tham gia vào các dự án cộng đồng nhằm giúp đỡ những hoàn cảnh khó khăn và kêu gọi sự hưởng ứng tích cực từ cộng đồng liên quan đến vấn đề lương thực. Thúc đẩy tinh thần xã hội và trách nhiệm của sinh viên đối với cộng đồng và xã hội.

Hoạt động hướng đến bền vững lương thực là một phần quan trọng trong chiến lược phát triển của Trường Đại học Văn Lang. Thông qua các biện pháp kỹ lưỡng, đều đặn và bài bản, đảm bảo một môi trường giáo dục an toàn và lành mạnh, đồng thời góp phần nâng cao sức khỏe của cộng đồng Văn Lang.

Bằng cách thúc đẩy việc sử dụng các nguồn lương thực bền vững, quản lý chất lượng và vệ sinh thực phẩm, và khuyến khích các hoạt động giáo dục về an toàn vệ sinh thực phẩm và an ninh lương thực, trường tạo điều kiện cho cán bộ, giảng viên, nhân viên và sinh viên tham gia vào một môi trường học tập và sống tích cực, bền vững.

Những nỗ lực này hướng tới một tương lai bền vững cho cộng đồng Văn Lang và cả xã hội.