Sinh viên Khoa Du lịch trải nghiệm workshop “Soy Day - Xu hướng thực phẩm xanh"

Ngày 04/9/2024, Khoa Du lịch Trường Đại học Văn Lang tổ chức buổi workshop ẩm thực mang tên “Soy Day - Xu hướng thực phẩm xanh" với sự đồng hành của Hội đồng Xuất khẩu Đậu Nành Hoa Kỳ tại Việt Nam (USSEC) nhằm góp phần truyền cảm hứng cho các bạn sinh viên có đam mê trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn.

Chia sẻ về mục đích tổ chức buổi workshop với mong muốn kết nối sinh viên Văn Lang cùng doanh nghiệp, TS. Trịnh Thị Thúy - Phó trưởng Bộ môn Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống nhận định: “Hiện nay, toàn cầu đang hướng tới thực phẩm xanh, sạch, an toàn cho sức khỏe và góp phần bảo vệ môi trường. Nhà trường và Khoa Du lịch mong rằng sự kiện sẽ giúp sinh viên tìm hiểu và lắng nghe diễn giả chia sẻ trải nghiệm về sử dụng thực phẩm xanh cho cuộc sống hằng ngày.”

Với những thông tin hữu ích về lợi ích của nguyên liệu đậu nành, TS. Lê Hoàng Duy - Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng đậu nành tại Vinasoy nhấn mạnh, hàm lượng đạm trong đậu nành chiếm tới 36% và nó đem lại nhiều tác dụng như giảm thiểu các bệnh về tim mạch, ung thư; thúc đẩy tăng khối lượng cơ bắp, hỗ trợ phục hồi trong tập luyện thể thao.

Gặp gỡ cùng diễn giả - đầu bếp Nguyễn Bảo Thắng (Huy chương Vàng Cuộc thi Đầu bếp Thế giới tại Malaysia), các bạn sinh viên đã được tham gia trải nghiệm nấu ăn từ nguyên liệu được làm từ đậu nành: váng đậu cuộn tôm thịt và mì váng đậu trộn. Với những chia sẻ thú vị từ các diễn giả khách mời, các bạn sinh viên đã có thêm cho mình kiến thức hữu ích về hành trình sống xanh, sử dụng thực phẩm thân thiện với môi trường để nâng cao sức khỏe.

Hi vọng thông qua buổi workshop, các bạn sinh viên đã có thêm nguồn cảm hứng với thực phẩm xanh, từ đó mở rộng hiểu biết trong lĩnh vực ẩm thực. 

Tin: Trần Phúc
Hình: Đăng Anh