Khám phá khu thực hành mới toanh của Khoa Du lịch Văn Lang

Tháng 03/2023, toàn bộ khu thực hành, rèn luyện kỹ năng, nghiệp vụ du lịch được Trường Đại học Văn Lang di chuyển về tầng 11 tòa G, cơ sở chính. Được chia thành 5 nhóm chính theo nội dung nghiệp vụ chuyên biệt, mỗi phòng học được Nhà trường đầu tư trang thiết bị hiện đại, sẵn sàng phục vụ nhu cầu rèn luyện kỹ năng phát triển nghề nghiệp cho sinh viên.

FRONT OFFICE - Phòng G.11.01

Phòng thực hành nghiệp vụ lễ tân được xây dựng gồm 2 phần chính, mô phỏng khu Tiền sảnh - Front Office và khu văn phòng - Back Office của bộ phận lễ tân. Không gian mở được thiết kế hứng sáng tự nhiên mang lại cảm giác thoải mái, cởi mở. Phòng học rộng rãi, tối ưu số lượng người học, nâng cao hiệu quả học tập, tăng cường tương tác giữa thầy và trò, giúp các bạn sinh viên được chăm sóc chu đáo hơn, tinh chỉnh ngôn ngữ giao tiếp, tư thế, tác phong và quy trình theo tiêu chuẩn dưới sự theo dõi và hướng dẫn chi tiết từ giảng viên.

Khu vực Tiền sảnh được bố trí bàn cao mô phỏng quầy lễ tân trong khách sạn, phục vụ các lớp học thực hành tiêu chuẩn từ 20 - 25 sinh viên. Phòng được trang bị đầy đủ trang thiết bị hỗ trợ công tác giảng dạy và học tập cơ bản như tivi màn hình lớn, điều hòa, ipad, điện thoại, bộ máy tính màn hình cảm ứng, máy in, máy quẹt thẻ,... nhằm mô phỏng các thao tác quan trọng thực hiện tại quầy lễ tân thực tế, tăng cường trải nghiệm của người học.

Bên cạnh đó, Trường Đại học Văn Lang đầu tư ứng dụng phần mềm và tài khoản quản lý khách sạn mô phỏng các khách sạn 4 - 5 sao, giúp sinh viên có thể học tập và thực hành các thao tác đặt - nhận - trả phòng tương đương khi làm việc tại khách sạn tiêu chuẩn.

RESTAURANT TRAINING - Phòng G.11.05

Phòng Restaurant Training được thiết kế theo concept nhà hàng casual dining hiện đại vốn được ưa chuộng trong lĩnh vực Nhà hàng & Dịch vụ ăn uống. Phòng được chuẩn bị bộ dụng cụ thực hành phục vụ nhu cầu học tập của sinh viên như decanter rượu vang, bộ dao nĩa phục vụ bữa ăn Âu, bộ dao nĩa phục vụ bữa ăn Á, bộ ly rượu vang phục vụ đa dạng các loại hình tiệc rượu.

Đặc biệt, Trường Đại học Văn Lang thiết kế khu vực Restaurant Training liền kề với khu vực Bar & Beverage nhằm mục đích tối ưu hóa không gian học tập. Khi bỏ vách ngăn, hai khu vực sẽ hợp nhất tạo thành mô hình nhà hàng có thể vận hành kinh doanh thực tế với công suất lên đến 50 khách.

Trong khuôn khổ chương trình đào tạo, Khoa Du lịch Trường Đại học Văn Lang tăng cường các hoạt động mô phỏng thực tế, thực hành để sinh sinh viên trải nghiệm các hoạt động dịch vực vụ ẩm thực theo tiêu chuẩn châu Âu và châu Á.

BAR & BEVERAGE - Phòng G.11.03

Khu vực Bar & Beverage được thiết kế dạng quầy bar mở theo hình oval, một bên là quầy bar, một bên là coffee station, phù hợp xu hướng thịnh hành trên thị trường F&B thế giới, thể hiện tính trẻ trung, hiện đại và sang trọng. Khu vực bên trong quầy rộng rãi, 2 sinh viên có thể cùng thực hành một lúc với trang thiết bị hiện đại: tủ lạnh 2 cánh công suất lớn, các loại rượu mạnh, rượu mùi đa dạng, bộ dụng cụ bartender hiện đại, dụng cụ pha chế cà phê thủ công, tháp pha chế cà phê lạnh cold drip, hệ thống rửa ly được tích hợp vào quầy bar,…

HOUSEKEEPING - Phòng G.11.15

Phòng thực hành nghiệp vụ buồng phòng tích hợp 2 phòng: Housekeeping Training Room và Suite Room. Phòng Housekeeping Training Room có sức chứa 50 sinh viên, được trang bị các thiết bị hỗ trợ công tác giảng dạy và học tập cơ bản cùng một số mẫu giường theo tiêu chuẩn khách sạn 4 - 5 sao để sinh viên có thể theo dõi thao tác hướng dẫn trực tiếp của giảng viên và thực hành ngay trong tiết học.

Đặc biệt, phòng Suite Room được thiết kế mô phỏng theo nguyên mẫu của phòng suite khách sạn 4 - 5 sao, bao gồm giường tiêu chuẩn, toilet hiện đại, bàn làm việc,... Các dụng cụ vệ sinh và dụng cụ làm việc cơ bản cũng được chuẩn bị đầy đủ để sinh viên có thể thực hành đầy đủ các quy trình, thao tác nghiệp vụ buồng phòng.

TICKETING OFFICE & TRAVEL OPERATION - Phòng G.11.09 và G.11.11

Đối với sinh viên ngành Quản trị Dịch vụ Du lịch và Lữ hành, ngành Du lịch, Việt Nam học, Trường Đại học Văn Lang xây dựng hệ thống môn học giàu tính thực hành, gắn liền với thực tiễn như nghiệp vụ hướng dẫn du lịch, điểm và tuyến du lịch Việt Nam, xây dựng và quản trị thương hiệu du lịch,…

Sinh viên được học và thực hành nghiệp vụ trưởng đoàn, điều hành tour quốc tế, điểm tuyến du lịch quốc tế hoặc ứng dụng công nghệ GIS trong quản lý du lịch tại phòng Ticketing Office và Travel Operation. Các phòng được trang bị máy tính màn hình cảm ứng hiện đại, thiết kế sát với thực tiễn để người học có thể hình dung rõ hơn về quy trình làm việc, môi trường công việc và làm quen với thao tác nghiệp vụ.

Với triết lý giáo dục “Học tập thông qua trải nghiệm”, Trường Đại học Văn Lang chú trọng cải tiến chất lượng đào tạo thông qua việc đầu tư cơ sở vật chất, nâng cấp chất lượng chương trình đào tạo. Trên hành trình không ngừng nỗ lực khẳng định vị thế trong lĩnh vực đào tạo và cung cấp nhân lực nhóm ngành du lịch, Khoa Du lịch Trường Đại học Văn Lang đã vinh dự đạt nhiều giải thưởng, chứng nhận uy tín trong và ngoài nước: chứng nhận kiểm định chất lượng quốc gia ngành Quản trị Dịch vụ Du lịch và Lữ hành (6/2022), ngành Quản trị Khách sạn (11/2020); chứng nhận đạt tiêu chuẩn AUN-QA đối với ngành Quản trị Khách sạn,... Hy vọng rằng, môi trường học tập hiện đại, chương trình đào tạo chất lượng đạt chuẩn quy định trong nước và quốc tế sẽ là tiền đề vững chắc, giúp Trường Đại học Văn Lang tiếp tục hành trình ươm dưỡng nhân tài, tạo ra nhiều thế hệ xuất sắc dẫn đầu lĩnh vực trong tương lai.

Khoa Du lịch