Khám phá ẩm thực Singapore cùng đầu bếp đẳng cấp thế giới tại Văn Lang

Ngày 04/01/2023, Khoa Du lịch Trường Đại học Văn Lang tổ chức hội thảo tư vấn nghề nghiệp, workshop: “Giao lưu – Chia sẻ - Kết nối” với sự tham dự của các đầu bếp đẳng cấp thế giới và sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống.

Nhằm tạo điều kiện cho người học mở rộng kiến thức và trau dồi kỹ năng quản trị nhà hàng, dịch vụ ăn uống, Khoa Du lịch thường xuyên tổ chức các buổi workshop, giao lưu cùng chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực. Với tiêu chí “học tập thông qua trải nghiệm”, Khoa Du lịch mong muốn tạo nên nguồn cảm hứng, động lực cho các bạn sinh viên phát triển nghề nghiệp tương lai triển vọng.

Workshop “Giao lưu – chia sẻ - Kết nối” có sự tham dự của các khách mời là chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực, dịch vụ du lịch: TS. Huỳnh Quốc Thắng – Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP. HCM; ông Chiêm Thành Long - Phó giám đốc Trung tâm nghiên cứu, bảo tồn & phát triển ẩm thực Việt Nam; nghệ nhân Trần Thị Hiền Minh – Phó Chủ tịch Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn; đầu bếp Kenny Kong – Chủ tịch Hiệp hội bánh tại Singapore; đầu bếp Teong Lelies và hai khách mời là giám khảo WorldChefs – nghệ nhân Lê Thị Kiều Oanh, ông Trương Vĩnh Cơ cùng các thầy cô, sinh viên Khoa Du lịch Trường Đại học Văn Lang.

Nghệ nhân Trần Thị Hiền Minh chia sẻ: “Tôi mong các bạn sinh viên, các anh chị đầu bếp có mặt trong buổi workshop hôm nay sẽ có cái nhìn mới mẻ hơn thông qua nghệ thuật được thể hiện trên những chiếc bánh đạt chất lượng cả trong lẫn ngoài. Hy vọng rằng, những buổi giao lưu thú vị như hôm nay sẽ được Nhà trường cùng các đơn vị phối hợp tiếp nối, mang đến những trải nghiệm hữu ích cho các bạn sinh viên.”

Đến với buổi Workshop các bạn sinh viên được lắng nghe những chia sẻ kinh nghiệm về công thức, về kỹ thuật làm bánh cùng nhiều trải nghiệm quý được đúc kết từ các cuộc thi thuộc lĩnh vực ẩm thực của đầu bếp Kenny Kong - Chủ tịch Hiệp hội bánh tại Singapore. Bà Lê Thị Kiều Oanh - Chủ nhiệm CLB Bếp Bánh Sài Gòn chia sẻ: “Ẩm thực ngày ngay không chỉ đơn thuần là việc ăn uống. Ẩm thực còn là nghệ thuật, là văn hóa, là truyền thống đặc trưng của mỗi quốc gia. Ẩm thực Việt Nam không chỉ đa dạng về vùng miền mà còn đa dạng về dân tộc. Mỗi tỉnh thành, mỗi dân tộc đều có những món ăn, những đặc sản riêng thu hút người phương xa đến thăm. Nhiệm vụ đặt ra hôm nay không chỉ dành riêng cho những người đầu bếp mà cho toàn thể chúng ta – mỗi người đều cần có trách nhiệm bảo tồn và phát huy, đưa ẩm thực Việt Nam vươn tầm quốc tế.”

Tổng kết sự kiện, TS. Lê Minh Thành – Trưởng Khoa Du lịch gửi lời cảm ơn đến quý khách mời tham dự, đồng thời khẳng định Khoa cũng như Nhà trường sẽ tích cực đầu tư tổ chức thêm nhiều sự kiện, hoạt động thú vị, kết nối sinh viên với Hiệp hội Du lịch, Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn và các tổ chức nghề nghiệp nói chung để nhân rộng cơ hội phát triển sự nghiệp cho người học. Hy vọng, sự song hành của đơn vị đào tạo và các hội nhóm chuyên môn sẽ giúp sinh viên được cải thiện cả về kiến thức lẫn kỹ năng nghề nghiệp, chung tay xây dựng hệ sinh thái du lịch trong nước bền vững, lưu giữ và phát huy nét đẹp văn hóa Việt Nam qua các thế hệ làm nghề.

Tin: Quỳnh Ngân
Hình ảnh: Gia Minh